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Escocia, un territorio para los entusiastas de cultura y comida rica

A pesar de su pequeño tamaño, Escocia posee varios tesoros repletos en su terreno compacto: grandes cielos, paisajes solitarios, vida silvestre extraordinaria, sublimes mariscos y gente acogedora y con los pies en la tierra.

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Autor: Michael Coghlan
Źródło: http://www.flickr.com
Escocia conserva algunas de las zonas silvestres más amplias que permanecen en Europa occidental, un asilo de vida salvaje donde es posible notar águilas doradas remontar por encima de las aguas y montes de las tierras altas septentrionales, ver nutrias cayendo en las algas al lado de las Hébridas Exteriores, y notar las ballenas que atraviesan bancos de caballa enfrente de la costa de Mull.
Escocia es una tierra con una historia rica y combinada, un sitio donde cada rincón del panorama está inmerso en el pasado: una granja desierta en la orilla de una isla, un descampado que una vez fue un campo de pelea, una cueva que cobijaba a Bonnie Prince Charlie. Cientos de alcazares, desde las llanas pero prohibidas casas de la torre del Hermitage y Smailholm hasta las elaboradas fortificaciones de Caerlaverock y Craigmillar, dan atestación del tumultuoso pasado del país. viajar a Escocia nunca ha sido tan fácil, como lo es actualmente, gracias a la oportunidad de vuelos de bajo costo.
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Autor: Map of the Urban Linguistic Landscape
Źródło: http://www.flickr.com
Una cantidad cada vez mayor de viajeros ha descubierto que los locales de Escocia se han procurado su antigua reputación de comida frita y servicio serio, y ahora pueden competir con los mejores de Europa.

Un novedoso respeto por los productos locales de elevada calidad da a entender que puedes complacerte con mariscos frescos poco tiempo después de su captura, carne de vaca y venado criado a poca distancia de tu mesa, y vegetales que fueron cultivados en un jardín biológico. Completa con un whisky single malt: sabrosos, evocador y complejo, es el autentico sabor de Escocia.